清蒸金鲳鱼

步骤1/7

鲳鱼一条，除内脏，洗净控干水，两面划菱形以便入味

步骤2/7

鱼的两面，洒料酒、盐，稍按摩一下，鱼肚子内放入葱，姜片，两面也都放姜葱，腌制20分钟左右

步骤3/7

腌好后，将鱼上面的姜葱拿下，放在鱼下面

步骤4/7

锅内加水烧开后，将鱼放入锅内，大火蒸10分钟，再关火焖2分钟。

步骤5/7

将鱼取出，取下蒸过的葱姜，将多余水分倒出，淋蒸鱼豉油，铺葱丝，开火炒锅里热油

步骤6/7

将热油淋在鱼身上，清蒸鲳鱼就做好了

步骤7/7

近照来一张，美味诞生！