夜市小吃摊上热卖的轰炸大鱿鱼。有说是台湾小吃。有说是韩国小吃。不知道从什么时候开始就深受大家喜爱。老公总嚷着要吃。每次去买都要排队。去超市看到冰鱿鱼。买来自己做。感觉自己做的东西还是放心一些。晒出步骤。与喜爱这款美食的好朋友一起分享。
冰鱿鱼洗净。去眼。去骨。去内脏。两面涂盐,料酒。把鱿鱼剪开。两边对称。中间不要断。放葱姜蒜。腌20分钟。
把腌好的鱿鱼放在鸡蛋里滚一下。防止鱿鱼炸久了发硬。(根据个人喜好。也可忽略此步。)
把鱿鱼双面扑上淀粉。
平底锅倒油。热锅。滑入粘满淀粉的鱿鱼。(因为家里的锅太小了没办法把鱿鱼串起来再炸。我是分开炸然后串起来的。)炸至两面金黄。即可出锅。
出锅。撒上芝麻孜然。根据个人口味也可以涂上甜辣酱,黑胡椒粉。都很美味哦。
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