蚝油炒面

锅放水，凉水入面饼。开火。

水烧开后，煮至面饼熟透为止。

捞起面条，过冷。

锅烧热油，放入葱头丝爆香。

打入鸡蛋，炒散。

放入滤干水的面条。

加蚝油，大火快炒出香味即可。

趁热装碟，喜欢吃辣的可加辣椒酱拌匀。