虾和豆腐都是人们生活中常见的食物，其中虾对于补钙有很好的疗效，而豆腐含有丰富的蛋白质很适合孩子常食用，所以营养师们就想出了虾和豆腐结合的菜品。
准备适量小米，用冷水浸泡4小时备用。
鲜虾去头、去虾线、去皮，用刀剁成虾泥。
豆腐用刀背碾碎。
虾泥中加入盐、葱姜水、料酒、胡椒粉搅拌。
加入碾碎的豆腐。
搅拌均匀。
将搅拌好的馅团成丸子，放在泡好的小米上，摇晃容器。让小米均匀裹上。
依次做好所有小米丸子。
放入蒸锅，大火蒸20分钟即可。
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