柚子先用盐反复搓揉,将表面上的蜡去掉
柚子皮尽量切薄,里面的白色的瓤一定要去干净,不然苦
切丝
用盐水泡一个小时,去除苦味
柚子肉去皮去籽切成小块
锅中加水和冰糖将皮煮10分钟
然后加柚子肉中火煮一个小时左右
这是煮半个小时后的,已经变色了。注意煮的时候一定要不停的搅拌均匀,这样不会粘锅,也会更细
一个小时以后这样就可以啦
大功告成
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