儿时的回忆,一直萦绕在心里…
各种水果洗干净,晾干。山楂去核,用竹签穿起(不要穿太多要不然下面的山楂就裹不了糖了)
细砂糖和水是2:1的关心,只要掌握这个,随意加减乘除。
细砂糖和水倒进锅中,用勺子搅拌,为了使细砂糖加快溶解。糖水一旦沸腾就千万不用用勺子搅拌,会翻砂的。详细见小贴士。 我用的是电饭锅,怕用汤锅和炒锅会粘。
熬煮中
看见糖水慢慢的由白色变成黄色 ,糖水就快好了。我们不需要温度计,只需要一根筷子在糖水中沾一点糖浆,放在一碗冷水中,等糖浆变硬,咬一口,如果糖是脆的,就说明糖水煮好了,离火放在一旁。
下一步就是裹糖了,发挥你的想象力吧。
成品~
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