家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

卤水双拼

我家喜欢卤牛肉，剩下的牛肉汤绝对不能浪费，煮面可以用它，有时一时吃不掉，我就用罐子冷冻起来，流着以后卤菜的时候再用！今天正好自己做了点枸杞豆腐，就想起我的卤水了！

麦子老妈43
11710人浏览 / 678人收藏

难度简单

口味咸鲜

工艺卤

时间2小时以上

厨具煮锅

营养信息详细信息>>

卤水双拼热量：99 千卡

脂肪：9.51克
蛋白质：12.56克
碳水化合物：0.72克

查看详细信息

食材主料/辅料

豆腐块 8块、鸡蛋 6个、卤水 1罐、色拉油适量

卤水双拼的做法步骤

步骤1/12

自制的枸杞豆腐切成8小块
步骤2/12

平底锅倒入适量色拉油
步骤3/12

放人豆腐块煎
步骤4/12

煎至两面金黄色捞出
步骤5/12

用厨房纸巾吸干油
步骤6/12

之前卤牛肉的卤水冷冻保存，把它倒入锅中加热
步骤7/12

卤水慢慢融化煮开
步骤8/12

提前煮熟鸡蛋剥去外壳
步骤9/12

把豆腐和鸡蛋一起放入卤水中
步骤10/12

为了入味我用筷子在豆腐上扎几个孔
步骤11/12

再次煮开后把卤水、豆腐和鸡蛋都到人罐子里，浸泡几小时
步骤12/12

要吃的时候捞出即可

小窍门

最后浸泡的时间最好长点，这样味道会更好

卤咸鲜小吃菜谱分类 >>

照烧鸡排的更多做法更多

你可能还喜欢更多

相关知识

大家都在做更多

精选分类

查看全部菜谱分类

大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有