120天熟成的黑蒜,入口有淡淡的果香,酸甜可口,与红烧肉一起搭配,肥而不腻,还大大的增加了菜肴的层次感,令人垂涎欲滴。
准备食材
将肉切块,土豆、胡萝卜切块,干辣椒切段
把锅烧红倒入少许油,烧红。倒入所有配料并翻炒至有香味。
加入猪肉,把猪肉翻炒至变色,加入少许水,大火煮滚,然后慢火煮至水份干。
煮20分钟左右水即干得差不多,倒入生抽,放上适量盐,水份收缩差不多,撒上少许白糖,翻炒一下即可关火,装起备用。
把锅烧红倒入适量油,把士豆和红萝卜倒进去一起翻炒至有颜色。
倒入1碗水,大火煮滚转慢火煮20分钟。加入黑蒜。
倒入煮好的肉一起翻炒,加放适量生抽和盐,翻番3至5分钟左右即可。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有