荆芥捞面

步骤1/15

面粉加入清水和食盐，和成稍硬面团备用。

步骤2/15

饧十分钟后，放在面板上擀成面皮。

步骤3/15

擀面的时候，撒的面扑用淀粉，这样制作出的面条光滑不易粘连。稍微擀厚一些，口感更好。

步骤4/15

切成面条备用。

步骤5/15

荆芥一把，洗净。

步骤6/15

只留取嫩茎及叶子。

步骤7/15

将择洗干净的荆芥装入大碗中，加入十三香、食盐、鸡精和芝麻油备用。

步骤8/15

锅中添水烧开。

步骤9/15

一个鸡蛋打散备用。

步骤10/15

将打散的鸡蛋倒入开水锅里。

步骤11/15

将煮好的鸡蛋连同开水一起浇入盛荆芥的大碗中，将荆芥烫熟用做捞面的浇头。

步骤12/15

用余下的水煮面。

步骤13/15

黄瓜切细丝。

步骤14/15

将过冷水后的凉面盛入碗中，可浇蒜汁调味。

步骤15/15

浇上荆芥鸡蛋汤，将黄瓜丝盖在面上，一碗适合夏季食用的捞面即成。