蒸肉笼

步骤1/13

将面粉放入和面盆，准备温水和酵母粉。

步骤2/13

将酵母溶化于温水中，缓慢多次加入面粉中，边加水边用筷子搅拌。

步骤3/13

搅拌成絮状后用手揉成一个光滑的面团，盖上盖子放在温暖的地方发酵。

步骤4/13

肉馅加水搅打上劲，加入切好的葱花。

步骤5/13

加入上述调料搅拌均匀。

步骤6/13

面团发酵大约一个多小时，体积增大至两倍时取出面团。

步骤7/13

反复揉面充分排气，然后将面团擀成一张大片。

步骤8/13

均匀的涂抹上肉馅。

步骤9/13

从一边卷起来。

步骤10/13

卷好后放进蒸锅，盖上盖子静置20分钟。

步骤11/13

大火蒸30分钟，关火后虚两三分钟再开锅盖。

步骤12/13

晾凉后切成段。

步骤13/13

装盘。