红酒黑椒牛排

步骤1/7

牛排自然解冻后，正反两面用少量的盐腌制半小时。

步骤2/7

大火，将铁盘烧热至冒青烟，下黄油。

步骤3/7

将火候调至中火，放入牛排，不要翻动。

步骤4/7

上压肉板（在煎牛排时注意一下牛排侧面肉的色泽，等侧面的肉变色成咖啡色后，翻面，用相同的时间接着煎）。

步骤5/7

牛排两面都煎至咖啡色后，翻面，淋上红酒。

步骤6/7

接着用压肉板，两面各压约一分钟。

步骤7/7

最后，浇上黑椒酱