肉包子

步骤1/14

面粉中加酵母粉，用温水和成光滑面团。

步骤2/14

放温暖处发酵1—2小时。

步骤3/14

准备肉馅。把猪肉用料理机绞碎，加入盐、鸡粉、蚝油、葱姜、香油，搅拌均匀即成。

步骤4/14

把发酵好的面团揉匀。

步骤5/14

下成大小均匀的剂子。

步骤6/14

把剂子擀成中间厚，边缘薄的包子皮。

步骤7/14

放入肉馅，捏折。

步骤8/14

包严即成生坯。

步骤9/14

依次将其包完。

步骤10/14

用湿屉布覆盖，饧发20分钟左右。

步骤11/14

把生坯装入锅中。

步骤12/14

烧开后，旺火蒸10分钟。

步骤13/14

关火后，静置3分钟后揭盖。

步骤14/14

出锅装盘，即可上桌。