清炖羊肉

步骤1/7

主要先对羊肉进行清洗汆水。羊肉先用开水淋在上面反复烫几次，洗干净切块。在锅里加一锅水加入羊肉，煮开。把沫都煮出来煮到没血水就可以了。

步骤2/7

把煮出来的汤沫倒掉。汆好水的羊肉已经很香了。

步骤3/7

准备炖的材料有，大葱，姜，花椒。我老公不爱花椒我放得很少。还要料酒适量。

步骤4/7

重新下一锅水，烧开，加入羊肉，大葱，姜，花椒，料酒和盐。喜欢吃萝卜可以扔几块萝卜。我忘记买了没放。

步骤5/7

慢火炖上一个小时，香味四溢的时候就可以了

步骤6/7

这是炖好的羊肉，只有好的绵羊肉这样清炖才这么香。山羊就算了，这样清炖会很膻。

步骤7/7

看上去很寡淡，味道却是满口甘甜。儿子一口气吃了两块。