一位爷爷送了我一瓶自己养殖的蜜蜂酿造的蜂蜜,加上我去市场寻得了一个野生柠檬,便把柠檬切片,加入蜂蜜中,密封好放进冰箱冷藏了两个星期,做成了柠檬蜂蜜。开封食用的蜂蜜酸酸甜甜,很适合泡水跟做菜调味,便让我萌生用它来烤鸡的想法。
鸡洗净,切好姜跟蒜备用
用牙签在鸡身上均匀扎孔,以便于后面腌制入味
扎好孔的鸡放入盆中,加入姜、蒜、胡椒粉、酱油、蚝油、柠檬蜂蜜一起混合腌制2—3个小时,中途隔25—30分钟翻转下鸡肉,更利于均匀入味
烤箱选择热风烤模式,先上下火200℃度,预热10分钟。然后把烤盘铺上锡纸,装上腌制好的鸡肉
把鸡肉放进烤箱,上下火200℃,烤20分钟
取出鸡肉,再重新快速刷一次调料,这样能让后期烤鸡的味道更均匀更入味
刷好调料的鸡肉重新放入烤箱,再烤20—30分钟。(时间的设置要根据实际鸡肉的多少来选择)
烤熟的鸡肉取出摆盘,开吃
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