果酱夹心饼干
大厨艺人人都是美食家16
朋友说这个最近很流行，其实我并不追流行，只是最近很喜欢玩饼干。
从开始做烘焙开始，都没有好好做过饼干。
决心要把饼干玩坏。
想做夹心饼干，翻来翻去也没有找到我的模具，不知道都收到哪里去了。
那些模具常常被某人当玩具扔掉，
然后我就去翻女儿的工具盒，发现了橡皮泥的模具，拿来用也挺好呢。
女儿看到大叫：妈妈，这个有毒没有？橡皮泥是不能吃的！
妈妈：只是用用模具，没有关系的，宝贝。
然后小妞儿开心的跟妈妈说：好吧，那以后我的橡皮泥模具都不扔了，你可以用它们做饼干了！
好吧，多种多样的橡皮泥模具，可以做出好多饼干了。
果酱夹心饼干
材料：黄油50克 低筋面粉100克 鸡蛋20克 糖粉20克 盐0.5克
夹心：蓝莓果酱
表面装饰：糖粉
做法：
材料图。
黄油称好，切小块，自然软化，软化程度，用勺子或者筷子或者勺子轻压就可以压下去。
黄油中加上糖粉打至蓬松，分次加上蛋液打均匀。
低筋面粉加盐过筛入黄油糊中，用刮刀拌均匀。
用手团成面团，装入保鲜袋中，压成稍大片，入冰箱冷藏20分钟。烤箱170度预热。
取出面团，撕开保鲜膜，擀成大而均匀的面片，用喜欢的模具切出花样，放在不粘烤盘中，如果用普通烤盘，需要用烘焙油纸。
入烤箱中层170度，17分钟左右。
烤好的饼干出炉放凉。
按自己的喜欢，涂上果酱，两片叠在一起就好了。
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