新年的钟声是一天比一天近了;在新年里,忙碌了一年,大家相聚一团,还不是图个开心;那么在新年的餐桌上怎么能少得了这糯米枣呢,我们又叫它开口笑,是不是更加的符合新年的寓意,祝大家在新的一年开开心心,健健康康~~
准备好食材;红枣泡下水;
红枣沥干水分,用小刀和镊子,去除中间的核;备用;
开水化开棉白糖,白糖的量根据个人的喜好,自己定;
加入水磨糯米粉,用筷子搅拌后,揉成团,不要太软;太软不好操作;
取一红枣,用手轻压两端就开口了;
用筷子取适量的糯米团,要稍微多点,有点留在枣外;用手指轻轻一挤,就固定了;
成品;一定是开口的;
依次做好其它的,我个人觉得用筷子很方便的;
入蒸锅蒸,大概是10分钟这样;看糯米粉透明了,就肯定熟了;
咬一口,红枣的甜加上糯米的Q弹;绝对OK;
可以在上面淋入蜂蜜或者糖桂花;我不喜欢太甜;就这样吧~~
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