肉皮冻

肉皮洗净

加水（没过肉皮即可）煮开，两分钟关火

洗净

刮去外皮的趁着污垢，内皮的油脂，切丝

切好的肉片再次清洗干净

放入煮锅内，加入水、料酒，姜片，开锅后小火慢炖大约二个小时左右，看熬出的汤汁变的浓稠即可。喜欢有颜色的可以加入蚝油和酱油，关火后加盐

倒入合适的容器内，等待凉凉结冻

切盘后浇上酱汁即可食用

再来一张