韭菜洗干净沥水切小段,西红柿开水烫掉皮切小丁。
鸡蛋打散放一勺温水(炒出的蛋比较细滑),搅匀。油锅中放适量的油把蛋液炒黄,盛出备用。
步骤3/4用炒蛋剩的油,放入西红柿丁炒软,加入炒好的鸡蛋炒30秒,放入韭菜炒几下,加盐、鸡精。
快速起锅装盘,千万别把韭菜炒老了。
不宜长时高温加热,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用,因此,烹调时应
番茄性凉味甘酸,有清热生津、养阴凉血的功效,对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热
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