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菠萝猪肉串

加在肉串里的菠萝，在烤过之后暖暖的、酸酸甜甜，好吃极了，有了菠萝的加入，肉块的香味也丰富了许多，营养也更全面。

落樱yi
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工艺烤

猪瘦肉 500克、菠萝 1个、青辣椒 2个、红辣椒 2个、姜 2片、大蒜 2瓣、孜然粉 1茶匙、五香粉 0.5茶匙、辣椒粉 1汤匙、蚝油 1汤匙、红糖 1汤匙、盐（海盐）适量、黑胡椒粉适量、食用油 1汤匙

步骤1/7

猪肉我选的是五花肉上面那块带点肥肉丝丝的瘦肉（像大理石纹），就是梅花肉的那种。蒜、姜切碎末。
步骤2/7

将瘦肉切2-3厘米的块，放入姜蒜末、孜然粉、五香粉、辣椒粉、耗油、红糖和油拌匀。
步骤3/7

盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌渍过夜。
步骤4/7

竹签洗净放入清水中浸泡30分钟，肉块取出放至室温，将菠萝、青、红辣椒切块。
步骤5/7

将腌渍好的肉块，与菠萝、青、红辣椒块间隔用竹签串起来，撒上适量的盐（或海盐）和黑胡椒粉，放置10分钟.。
步骤6/7

烤箱提前预热190度-200度（烤箱底部铺一层锡纸，烤的时候油会低落，）肉串上淋少许油，上下火烤15-20分钟（期间翻面3次，四个面都要考到），将所有的肉串考完即可。
步骤7/7

菠萝肉串。