咸肉竹笋汤

食材洗净，咸肉，小排骨切块，竹笋剥去外壳，切块。

葱切末，待用。

将小排骨、咸肉入锅，加冷水焯一下后，洗净。

将焯好小排骨、咸肉入锅，锅中放入水。

大火烧开后，倒入料酒，继续烧开，改为小火焖烧1小时。

然后放入竹笋，搅匀。

再烧5分钟后，撒入葱花，盛在汤碗中即可上桌。