红菜苔一把。
蒸熟的腊肉切成薄片。
菜薹摘好洗净。
锅里少许油把腊肉炒出油,倒入菜薹。
炒至菜薹疲软用少许盐调味即可。
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
挑选腊肉的方法选购腊货首先看颜色,不同厂家的腊肉,颜色有深有浅,越鲜亮的颜色越有
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