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咸味腊八粥

作为一个四川人，从小是吃咸味腊八粥长大的。以前就见姥姥头一天就开始准备食材，腊八早上6点多姥姥就挨着叫起床，一进厨房就看见她用大柴锅煮一大锅腊八粥得吃两天。后来大柴锅没了，姥姥也没了，就再也没那种感觉了。我跟公婆一讲起来，他们都说没吃过咸味的，东北都吃甜的，今天就做了让他们尝尝。

daphne0709
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难度简单

口味咸鲜

工艺煮

时间30分钟-1小时

厨具砂锅

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咸味腊八粥热量：1336 千卡

脂肪：93.4克
蛋白质：30.2克
碳水化合物：14.8克

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食材主料/辅料

腊八米 300克、花生米 100克、腊肉 150克、白菜梆 5个、姜 1块、胡椒粉 5克

咸味腊八粥的做法步骤

步骤1/9

超市买的腊八米（方便）一般四川用的是花生、红豆、绿豆，糯米，大米、黑米
步骤2/9

把腊八米和花生用冷水泡一夜，（我特别喜欢吃花生单独多加了花生）
步骤3/9

砂锅坐一锅开水，把喜好腊八米和花生下锅
步骤4/9

腊肉切丁，几滴油煸干腊肉丁
步骤5/9

大火烧开转小火，10分钟后倒入变煸好的腊肉丁
步骤6/9

姜切末（应该和腊八米一块下锅）
步骤7/9

白菜切丝
步骤8/9

下白菜煮10分钟
步骤9/9

起锅前放适量盐、鸡精、胡椒粉

小窍门

腊八米冷水侵泡，开水下锅

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