开屏鳊鱼

步骤1/4

鱼先放醋和盐腌制30分钟，冲掉盐，全部切开，容易入味，好摆盘，吃的时候夹菜也方便

步骤2/4

铺上葱段姜片，倒入醋料酒，蒸5分钟倒掉水，浇上蒸鱼豉油，放花椒粉，鸡精，蒸10分钟出锅

步骤3/4

热油锅放姜丝，浇在鱼上，放葱丝点缀，红椒点缀

步骤4/4

大功告成啦