里脊肉披萨

步骤1/19

清水110克、鸡蛋一个、盐3克、糖25克（盐和糖对角放）普通面粉260克最后放入4克酵母，用筷子搅拌均匀启动和面程序（我做的是两个10寸的量，如果做一个材料减半，这个配方面粉和液体的比例和起来的面团有点稀，如果是用手和面会很粘手，但是做出来的饼皮非常松软很好吃）

步骤2/19

一个和面程序结束后

步骤3/19

加入提前软化好的35克黄油再次启动和面程序

步骤4/19

两个和面程序结束后面团已经很光滑了，揉圆放入干净容器中发酵

步骤5/19

洋葱和青椒切丝，炒锅倒入适量橄榄油或植物油小火烧热，倒入菜丝调入适量盐煸炒至变软撒上少许披萨草披萨草盛出备用

步骤6/19

里脊肉切丁，调入适量盐、一勺料酒、一勺黑胡椒粉腌制十分钟，炒锅倒入适量橄榄油或植物油烧热倒入适量洋葱碎小火炒香，加入肉丁翻炒一会儿，调入适量番茄酱和披萨草炒匀后盛出备用

步骤7/19

火腿切片备用

步骤8/19

面团发至两倍大

步骤9/19

取出面团用手按扁排气揉圆盖保鲜膜静置10分钟

步骤10/19

面团分成两份用擀面杖按照披萨盘的尺寸擀圆

步骤11/19

放入10寸披萨盘中整理好边

步骤12/19

把周边上的饼皮用手均匀的卷下去整理出圆边

步骤13/19

整理好的饼胚进行二次发酵，发好后用木叉扎上小孔，为了避免烤得时候底部鼓起一定要扎透。

步骤14/19

放入提前预热好的烤箱（约5分钟）上下管170度约10分钟烤至表面微黄即可

步骤15/19

取出饼胚用刷子刷上番茄酱

步骤16/19

均匀的撒上所有材料，最后撒上奶酪丝，放入烤箱继续烤约15分钟，烤至奶酪融化（时间和温度仅供参考）

步骤17/19

成品欣赏

步骤18/19

成品欣赏

步骤19/19

这个没有披萨盘，放到方盘烤得，外形不是很圆，但味道是一样的，很不错哦！