节后小新清的配粥小炒。早上又回归到吃米粥的习惯，于是这配粥小炒也要走起哦。我家小子喜欢吃香的食材，今天的这款鸡蛋青豆小炒，他就十分的喜欢。青豆我用的是现剥的青豆，味儿特别的好哦。当然了这也极适合节后肠道调整家常菜哦。
备好青豆鸡蛋。
汤锅里加清水，将青豆下锅焯至熟透。
锅里加油，将鸡蛋打散后加入。
鸡蛋炒凝固后再将焯好的青豆控水下锅。
加少许的料酒及细盐调味。
炒至食材均有挂味即可。
煮鸡蛋的最佳时机很好把握。凉水下锅，水开后算好5分钟，煮出来的鸡蛋既被杀死了有
鸡蛋的制作技巧1。荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会
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