鲜美虾粥

步骤1/12

所有原料清洗干净，大米淘洗两遍加水浸泡20-30分钟。

步骤2/12

大虾挑掉虾线，剥去虾壳去掉虾尾留虾头待用。

步骤3/12

虾仁切1厘米小丁倒入生抽、白胡椒粉、鸡精腌渍待用。

步骤4/12

姜切末，葱、香菜切碎待用，香菇（实用2朵）切小丁或小碎片待用。

步骤5/12

锅烧热放入两汤匙的食用油，油5成热时放入虾头小火慢慢煎成虾油，虾油盛出待用，虾头不要。

步骤6/12

锅中加水，水烧开后放入泡好的大米，再次烧开后调小火煮30分钟（锅中要一直保持沸腾的状态）煮成白粥。

步骤7/12

粥煮好后开中火，放入香菇煮3-5分钟.

步骤8/12

放入姜末搅匀煮开。

步骤9/12

放入腌好的虾仁搅匀煮开。

步骤10/12

放入1大汤匙的虾油搅匀煮开（剩下的虾油可留作它用）。

步骤11/12

放入适量的盐搅匀略煮3-5分钟，调入香葱碎和香菜碎就可以了。

步骤12/12

请品尝。