玛格丽特

步骤1/16

黄油切块软化，煮熟的鸡蛋黄过筛

步骤2/16

月饼粉或者低筋面粉、玉米淀粉和白糖也准备好

步骤3/16

黄油加入糖粉

步骤4/16

用电动打蛋器先将黄油和糖粉混合好，再用低速打顺滑

步骤5/16

将过筛的熟蛋黄倒入黄油糊中

步骤6/16

用打蛋器低速打顺滑

步骤7/16

筛入低筋面粉

步骤8/16

用橡皮刮刀翻拌均匀，无干粉

步骤9/16

手揉成团

步骤10/16

将饼干面团放在保鲜膜上，顺手整理成长条状，我是用保鲜袋拆开的，比保鲜膜更好用；入冰箱冷藏一小时

步骤11/16

将冷藏好的面团取出

步骤12/16

称重，分成每个约55克，搓成小球

步骤13/16

放在烤盘上，用大拇指一按，呈自然纹裂

步骤14/16

入预热好的烤箱中层，170度，上下火，15分钟左右

步骤15/16

出炉后晾凉再从烤盘中取出

步骤16/16

酥香无比，入口即化