中医讲,肾主骨,其华在发。可知,头发与肾气有着很大的关系。又言,黑色入肾。而黑豆,更是被誉为补肾佳品。有一阵子流行蜜黑豆,用糖与黑豆同熬,把黑豆变成糖豆。冷眼旁观了许久,颇不以为然,人们怎么如此钟爱甜食呢?倒是另一款黑豆,存在心里,总是觉得没时间做,其实只是借口而已,这黑豆做起来并不费事。
中医讲,咸味入肾。这黑豆,煮至豆粒饱胀,潮开,撒细盐少许,似咸非咸。中医有一说法,叫引药入经,这细盐少许想必正是此用。若是长期服食此豆,或许真能发根稳固乌黑浓密?。。。。。
用料:黑豆100克,盐少许,水适量
黑豆洗净控水,
用清水浸泡一天,至完全涨发。
倒入炖盅,
加入适量清水,
在电炖锅中加入少量清水,
放入炖盅,
低温档,隔水炖煮一夜。
黑豆熟软,出锅。
倒出控水,
摊开,晾干表面水分。
加入少许盐,
摇匀。
装入瓷器中保存。
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