俗话说:冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开处方。步入冬季不少市民都在换着花样吃萝卜。为什么冬季要吃萝卜呢?中医讲冬主藏,要引火归元,可以借助萝卜的降气来养生,同时冬季吃肉比较多,而肉多食易生痰、上火、积食,而在吃肉的时候搭配一点萝卜,或者做一些萝卜为原料、配料的菜,吃了以后,不但不会上火,还有很好的营养滋补作用。
而冬季吃萝卜又最好是选白萝卜,白萝卜味甘辛、性凉,具有良好的助消化作用,能够帮助身体对抗干燥天气和吃肉类导致的热气,还可以解决冬季运动量减少,而造成的积食,每天生吃几片白萝卜,对鼻炎有很大的治疗作用。
准备食材:羊后腿肉、白萝卜、枸杞子、香菜
枸杞子用清水浸泡
香菜洗净切碎
白萝卜切滚刀块
羊后腿肉去筋膜,切块
锅内水烧开,放入羊肉紧一下
捞出沥去水分
另起一锅,放入清水、葱姜
放入羊腿肉大火煮沸
捞去煮出来的一些浮沫
继续小火煨半小时,将白萝卜放入,加盐
继续用小火煨至萝卜、羊肉均酥烂,放入枸杞子
最后出锅撒上香菜即可
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