关中浇汤面

步骤1/17

油炸豆腐

步骤2/17

五花肉切块

步骤3/17

炒熟五花肉

步骤4/17

热水烫熟黃花切沫

步骤5/17

鸡蛋放盐搅均

步骤6/17

电饼档煎鸡蛋饼，切成小块。

步骤7/17

油炸豆腐切小块

步骤8/17

葱切成葱花

步骤9/17

韭菜切碎

步骤10/17

所有碎菜集于一盘

步骤11/17

搅均

步骤12/17

熟面条放水中

步骤13/17

开水中放入炒好的肉，水复开入盐，调料粉，鸡精，比平时略多些的醋，酱油点色。

步骤14/17

盘中菜沫投入汤锅

步骤15/17

锅中捞一筷子面

步骤16/17

汤烧满碗，只吃面不喝汤。

步骤17/17

再上一图。声明关中浇汤面要求细挂面，家中刚好吃完便用了九叶挂面。配料中白酒，小红椒，生姜，八角，桂皮都是炒肉时用的。