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凉拌茼蒿

茼蒿的根、茎、叶都可食用，胡萝卜素和矿物质含量较高。其纤维细嫩，容易消化吸收，对儿童发育成长和老年人胃肠吸收不良均很有好处。茼蒿中铁的含量较多，对儿童生长发育及贫血患者有一定帮助。凉拌茼蒿，将茼蒿焯一下，拌上香油，清淡可口，最适合冠心病、高血压病人食用。

阳光明媚9901
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难度简单

口味咸鲜

工艺拌

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凉拌茼蒿热量：80 千卡

脂肪：1.39克
蛋白质：3.17克
碳水化合物：106.23克

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食材主料/辅料

茼蒿 200克、白醋 5克、鸡精粉 2克、白糖 2克、紫甘蓝 20克、盐 2克、味极鲜酱油 2克、香油数滴

凉拌茼蒿的做法步骤

步骤1/6

茼蒿清洗干净备用。
步骤2/6

切长一点的段。
步骤3/6

锅里放入水，开锅后倒入茼蒿焯水（大约2分钟）。
步骤4/6

捞出过凉水，沥干水分。
步骤5/6

紫甘蓝切细丝放入茼蒿里。
步骤6/6

用白醋，白糖，盐，鸡精粉，味极鲜酱油，数滴香油调汁后倒入，搅拌均匀即可。

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