腌糖蒜

步骤1/9

大蒜买来的时候太脏了，没拍。景大蒜一层一层的剥去厚皮，然后剪成蒜头。不要洗，用干布擦一下（也基本是干净的了）凉一个晚上。

步骤2/9

准备醋。白糖高度白酒。（我用的是65°）

步骤3/9

姜切成片，干辣椒用干布擦干净。

步骤4/9

泡菜坛子提前用开水洗净、晾干。倒入白糖。

步骤5/9

倒入醋。（醋和糖的比例是2:1）

步骤6/9

然后用干净的筷子精糖和醋搅拌均匀至融合。

步骤7/9

放入大蒜，姜片和干辣椒。上面倒入适量的高度白酒。

步骤8/9

盖上坛子碗。放置阴凉处。至少4个星期。

步骤9/9

腌制好的甜蒜没有任何的添加剂，非常的美味哦。涮羊肉的好伴侣。