腌糖蒜

步骤1/8

准备好新鲜的大蒜。

步骤2/8

将鲜蒜去须茎，剥去外皮，放在清水中泡3天（每天换2到3次水，以去掉蒜的异味）。

步骤3/8

泡好的蒜捞出，沥干水份。

步骤4/8

把蒜放入容器中，一层蒜洒一层盐，每天翻动一次。

步骤5/8

腌到第四天的时候把蒜捞出，沥水，晒干。

步骤6/8

锅中放3500克水，加入红糖，醋，煮开。

步骤7/8

端离火口，放凉。

步骤8/8

将晒好的蒜放入坛子中，倒入放凉的糖醋水，腌大约一个月左右即可食用了。