冬食萝卜夏吃姜,不劳医生开药方的。萝卜为十字花科草本植物,性平微寒,具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中安脏等功效。萝卜中维生素C的含量比一般水果还多,它所含的维生素A、B以及钙、磷、铁等也较丰富。而羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,是冬季防寒温补的美味之一,可收到进补和防寒的双重效果。
羊肉洗净切块
入锅中焯去血水洗净备用
葱切段姜切片
砂锅中加水烧开下入羊肉
葱姜
少许料酒,中小火炖50分钟左右
白萝卜去皮切块
锅中加水烧开下入萝卜块和少许白醋焯两分钟,捞出过凉水备用
待羊肉软烂时加入萝卜块
适量枸杞
继续炖至萝卜断生,加少许盐调味即可出锅
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