北京的冬天很冷，每天下班回家都很想吃一碗热乎乎的面条汤，在好友的要求下决定写写自家菜谱，希望大家可以喜欢。西红柿本身就是我最爱的蔬菜，所以我们家的面条汤，用西红柿做烫头，如果有应季的西红柿那味道就更棒了。
西红柿本身营养就很丰富，不仅可以美白皮肤、淡化色斑、防辐射等营养价值，番茄中最宝贵也最有名的就是番茄红素它对维持健康有着卓越的功效，番茄红素有植物黄金的美称。
已有许多研究证实，这种天然的保健物质，能减少前列腺增生、乳腺增生和宫颈癌的发病率。同时，番茄红素还对预防动脉粥样硬化有很大好处。不过，番茄红素很有个性，必须要在加热或有油脂的情况下才能被人体吸收。
特别是加热，对增加番茄红素的吸收格外有益。因为加热后，番茄的细胞壁破碎，番茄红素能得到充分释放。所以说，番茄红素要加热才能吸收。
另外，生吃再放油也能增加番茄红素的吸收，可是这样需要的油脂比较多，会增加脂肪的摄入，有违健康饮食的原则。权衡利弊，番茄还是加热后吃更好，清淡健康，营养也更好吸收。
最后，希望大家喜欢我的菜谱，谢谢支持。
基本食材如图，菌菇类可根据自家喜爱添加，我做的是两人份，西红柿一共用了差不多2斤，西红柿和菜品可根据个人喜好定量，并无具体限制。
菠菜、菌菇、羊肉片 需先用开水焯过。今天我另外加了海参 （个人喜欢的蔬菜，都可焯过以后随意添加）
西红柿开水烫皮
切块
锅中加少量油，用姜片、花椒，蒜瓣 炒香
加入西红柿、蒜瓣 翻炒
加入适量鲜酱油（海天鲜酱油）
翻炒的过程中用铲子尽量将西红柿切碎
香味出来以后，加水、蘑菇，水的量需根据面和菜的量来定
汤头中加入紫菜，味道更加鲜美
汤头中加入羊肉片，这个时候加入适量盐，炖上几分钟让香味充分散出
我做面条汤一直吃的是河北特产宫面，不是打广告，这宫面 久煮不糟，条细劲道，口感顺滑，而且是纯手工的，无添加，仅仅是推荐，如果不用宫面，普通挂面也是可以的。
下面条
面条将要煮熟时，加菠菜
捞出的面条看起来很诱人，细如丝
其实今天的汤里我还煮了年糕，味道也不错。
西红柿面条汤
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