红糖红枣核桃面包

步骤1/21

红枣洗净去核切丁，核桃仁切成小块备用

步骤2/21

把红糖和水放入容器中混合，放在火上小火加热到糖化

步骤3/21

首先把红糖水（预留10克左右）、白糖、蛋液放入面包桶

步骤4/21

放入盐

步骤5/21

放入面粉

步骤6/21

新鲜酵母放最上面

步骤7/21

将面包桶访日面包机

步骤8/21

启动面包机和风程序略成团后，用手感觉一下面团的软硬度，再适当加入预留的红糖水。当面包机和面程序暂停时拉开面团如果能够拉出粗劣的薄膜

步骤9/21

这时候就可以加入黄油了。

步骤10/21

搅打至面团可以拉出薄且不易破损的薄膜

步骤11/21

加入切好的红枣丁和核桃仁

步骤12/21

混合均匀

步骤13/21

面包机桶上盖一块潮湿的布防止干皮发酵到2倍大小

步骤14/21

发酵好的面团取出排气滚圆室温松弛15分钟

步骤15/21

分成9等份，滚圆

步骤16/21

排入烤盘，放入烤箱，底部放一盘热水做第二次发酵

步骤17/21

待面团发酵至2倍大小的时候，取出，表面刷全蛋液

步骤18/21

170度，烤20-25分钟(注意上色程度)

步骤19/21

出炉后取出放在烤架上，待完全冷却后就可以开吃啦！

步骤20/21

成品

步骤21/21

成品