猪腰买的时候,把骚筋去得不是很干净
这是我又把骚筋去过的
斜着切花刀,切大约三分之二处
在切段
就这样
蒜苔
用手撕断,不要用刀切,这样可以去除老的筋
猪腰用开水焯一下,水里放黄酒
变色即可捞出,温水洗净,沥干水分
准备配料
所有材料来个合影
锅中放油烧热放葱姜辣椒炒香
放猪腰炒片刻就行,放盐,生抽炒匀,出锅
再放油炒蒜苔和木耳
待蒜苔熟的时候放入猪腰,大火翻炒
好了,可以吃了
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