西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经，具有有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老等功效，是一种很适合食用的食材。
土豆主治胃火牙痛、脾虚纳少、大便干结、高血压、高血脂等病症；还可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。两者结合即营养又美味，这道菜宝宝特别爱吃，既美观又美味，不会造成营养成分的丢失，老少皆宜，美容养生佳品。快来品尝吧。
西兰花洗净，彩椒洗净，土豆去皮洗净，火腿备用
土豆切大块上锅蒸15-20分钟
西兰花焯水掰成大小不一的小朵备用
彩椒用硬吸管戳出圆形，火腿切成五角星绑好彩带备用。
蒸熟的土豆按压成土豆泥，加入适量盐，胡椒粉，高汤搅拌均匀，堆成圆柱形如图。喜欢吃沙拉酱外表涂抹一层沙拉酱
西兰花挑大朵一个挨一个插入土豆泥中
第二排西兰花同样插入
第三排同第二排，注意从下到上一次由小朵到大朵
全部覆盖土豆泥，番茄酱装入裱花袋，剪小口做彩带装饰，彩椒放在西兰花上做彩灯装饰。
火腿五角星插在树顶，胡萝卜和黄瓜切块，绑好彩绳做礼物装饰。
美丽的圣诞树沙拉就做好了，既健康又美味。
撒少许椰蓉做雪花装饰
还有剩余的土豆泥可以做一个小雪人，下雪的圣诞节才完美。
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