秋刀鱼洗干净,鱼身上长划一条口,这样容易入味切鱼容易成型,不太容易断裂。撒上适量盐和一小勺淀粉腌制20分钟,淀粉是为了鱼下锅不粘锅,薄薄一层就可以了
平底锅放适量油,油温7层热下锅,转中小火煎2-3分钟,鱼的一面稍微定型,翻面继续煎2-3分钟定型。
撒上黑胡椒和孜然粉爱吃辣椒的可以适量辣椒粉两面撒勻,煎至两面金黄即可出锅咯
预防夜盲症而秋刀鱼中的维生素a比牛肉多了16陪,对夜盲症有很好的预防效果,它所含
如果鱼身变得涨大,则多为即将变质或已经变质的鱼从颜色方面辨别,色泽较暗的也是不新
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