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柿子椒炒土豆片

柿子椒能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。它还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。马铃薯蛋白质营养价值高。其品质相当于鸡蛋的蛋白质，容易消化、吸收，优于其他作物的蛋白质。而且马铃薯的蛋白质含有18种氨基酸，包括人体不能合成的各种必需氨基酸。

丁小包
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难度简单

口味微辣

工艺炒

时间10-20分钟

厨具炒锅

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柿子椒炒土豆片热量：26 千卡

脂肪：0.4克
蛋白质：2.7克
碳水化合物：8.4克

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食材主料/辅料

柿子椒 2个、葱适量、郫县豆瓣酱适量、土豆 1或2个、大蒜适量

柿子椒炒土豆片的做法步骤

步骤1/5

一、柿子椒手撕成块，据说手撕的比切出来的味道更好喔。
步骤2/5

土豆切片。
步骤3/5

备蒜末、葱花。
步骤4/5

准备郫县豆瓣酱。
步骤5/5

锅内放油，豆瓣酱挤出约一勺的量，和蒜末、葱花一起倒入锅中翻炒，至蒜末变色并有香味溢出。倒入土豆片翻炒，添水，开中火，稍炖一会儿。倒入柿子椒翻炒，至柿子椒变软，倒少许生抽，加少许盐（豆瓣酱已经比较咸了，盐放一点点就够了喔）。大火收汤出锅！就着米饭超赞的喔！

小窍门

一、柿子椒要手撕的才好吃喔。
二、土豆片切好之后一定要泡在水里，不然会水分流失变色。
三、豆瓣酱已经很咸了，少放盐喔！

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