很受年轻人喜爱的一款蛋糕。一直很喜欢这款蛋糕,虽然比一般的蛋糕口味要厚重些,但入口即化。还记得第一次吃到这款蛋糕时,惊艳。
将芝士提前软化,常温下将芝士用手动打蛋器打至光滑无颗粒状态
接着加入牛奶和淡奶油,分次加入,不要一次性加入,打到淡奶油发起来即可
加入四个蛋黄,用打蛋器搅拌均匀即可
筛入低筋面粉,并搅拌均匀
此时芝士面糊搅拌完毕,将面糊放入冰箱冷藏,
将四个蛋清加入砂糖打发,
打发至硬性发泡即可
将芝士面糊从冰箱中取出,架打发好的蛋清分次加入面糊中搅拌均匀,用切拌的方法搅拌均匀即可
这时搅拌好的状态,此时预热烤箱165度
将面糊倒入模具,注意模具内壁事先用黄油涂抹一层防粘,准备一个大点的烤盘,将烤盘里注入水,将装有面糊的模具放在烤盘里,用水浴法烤制60分钟
烤制表面微黄即可放网架上晾凉,冰箱冷藏一夜口感更佳哦
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