西红柿鸡蛋汤

鸡蛋打散放入碗中备用，鸡蛋不用打太久，10次8次的就差不多了。小葱切花。

西红柿洗净在上方划2刀

锅中放入适量的水，等水完全滚开之后放入西红柿滚几下，大概15-20秒就可以了。这样就可以把西红柿的皮脱下来了。皮比较影响口感，伊娃就特别不喜欢吃皮。

把西红柿捞出来剥皮。

剥好的西红柿切成块儿

锅中方入少许油，待油热之后放入西红柿转小火煸炒至浆糊状。

锅中倒入适量的水用大火煮。放点盐。待水完全滚开之后再煮3分钟。

打好的鸡蛋沿着汤的周围慢慢倒进去,但不要粘到锅哦。倒进去之后数3秒然后关火。关火之后再数3秒之后把筷子放进去摇一摇。

盛入碗中把葱花撒进去，尝尝味道，淡了可以再放点盐。因为是浓汤，味道不适合太淡。