双层奶油裱花蛋糕

步骤1/38

准备6寸8寸两个戚风蛋糕，并用锯齿刀片成4片备用。

步骤2/38

淡奶油倒入干净无水无油的盆中。盆下再放一盆冰水。

步骤3/38

淡奶油加细砂糖用打蛋器低速打发至出现不消失纹路即可。不可打发过头。淡奶油放入冰箱冷藏备用。

步骤4/38

制作法式奶油霜。牛奶、淡奶油、蛋黄和白砂糖倒入小锅内。

步骤5/38

用手抽搅拌均匀后小火加热至80度左右。蛋糊表面出现小气泡。

步骤6/38

关火后放入冷水中冷却。

步骤7/38

黄油软化切小块，用打蛋器打至略微蓬松。

步骤8/38

冷却的蛋奶糊分多次加入黄油中，每次都搅打融合再加下一次。

步骤9/38

打好的奶油霜蓬松细腻。

步骤10/38

取一小部分奶油霜装入干净容器中，用牙签挑出少许色素进行调色。

步骤11/38

调好的肉粉色。

步骤12/38

另外几个颜色。

步骤13/38

将奶油霜装进裱花袋，前端装上韩式玫瑰花裱花嘴。

步骤14/38

裱花钉上放一张小油纸。先挤出花心。

步骤15/38

依次挤出花瓣。

步骤16/38

做好一朵小花。

步骤17/38

做好全部颜色的花朵，放入冰箱冷藏备用。绿色奶油霜留着做叶子。

步骤18/38

取一片8寸戚风蛋糕片，抹上奶油。

步骤19/38

撒上少许熟栗仁。

步骤20/38

再次用奶油盖上。

步骤21/38

将另一片8寸蛋糕片盖上。

步骤22/38

抹上适量奶油。

步骤23/38

再次盖上一片6寸蛋糕片，并抹上奶油。

步骤24/38

撒上熟栗仁后盖上奶油。

步骤25/38

将最后一片6寸蛋糕片盖上。

步骤26/38

蛋糕全部抹好奶油。

步骤27/38

中号花篮的裱花嘴装进裱花袋，再装进奶油。

步骤28/38

蛋糕侧面挤出花纹。

步骤29/38

上面和中间也挤上花纹。

步骤30/38

将做好的各种颜色花朵装饰在蛋糕上。

步骤31/38

用绿色奶油霜装上叶子花嘴，挤出叶子。

步骤32/38

成品

步骤33/38

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步骤34/38

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步骤35/38

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步骤36/38

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步骤37/38

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步骤38/38

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