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这是一款非常酥脆的饼干,儿时的味道。弟弟来北京时,我特意给老爸老妈做了一些带走,不过我小时候吃的桃酥里边可没有核桃,自己做了之后才知道这核桃酥这么好吃呀!下边的配方是56块的量,嫌量大的可以减半操作。

宝妈小厨
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难度普通 口味甜味 工艺烘焙 时间1-2小时 厨具电烤箱

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食材主料/辅料

面粉 400克、 植物油 220克、 细砂糖 200克、 鸡蛋 40克、 核桃仁 120克、 泡打粉 1/2小勺X2、 小苏打 1/4小勺X2、 刷表面鸡蛋液 少许

核桃酥的做法步骤

小窍门
1 这次烤了两盘,一盘垫的烤布,一盘垫的锡纸,我觉得垫锡纸的桃酥底部颜色正好,垫烤布的反倒有点糊底
2 烤到最后的几分钟要看着点,上色很快,颜色金黄即可,注意别糊了
3 每家的烤箱脾气都不一样,烤的时间灵活掌握
4 面团如果干就少加点植物油,湿润的烤出来才够酥
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