紫荆花酥

步骤1/23

把油皮材料中除了猪油全部倒入和面盆用筷子搅匀

步骤2/23

移至揉面垫揉大概十分钟后加入油皮用的猪油继续揉

步骤3/23

揉至面团可以拉出薄膜即可

步骤4/23

收圆盖好保鲜膜

步骤5/23

现在制作油酥：油酥材料和匀即可

步骤6/23

两个面团盖上保鲜膜松弛半小时

步骤7/23

松弛后各自分成四等份

步骤8/23

取一份油皮压扁后包入一份油酥

步骤9/23

像包包子一样包好收口朝下，盖上保鲜膜松弛二十分钟

步骤10/23

松弛后取一份酥皮面团用按扁后用擀面杖擀开

步骤11/23

卷起，全部擀卷好盖上保鲜膜松弛二十分钟

步骤12/23

松弛后取一份油酥卷压扁后竖放

步骤13/23

用擀面杖擀开卷起

步骤14/23

全部擀卷好盖上保鲜膜松弛二十分钟

步骤15/23

松弛后取一份油酥卷用利刀一分为二

步骤16/23

切口朝上

步骤17/23

取一份切好的油酥压扁包入绿豆馅，包好收口朝下

步骤18/23

按扁后用利刀切六刀

步骤19/23

再划十二小刀，记得不切断

步骤20/23

捏一下边缘

步骤21/23

全部整理好放入不粘烤盘

步骤22/23

中心位置点上少许蛋黄液撒点芝麻

步骤23/23

送入上下火180度预热好的烤箱中层，烤制25分钟即可