椰丝球

步骤1/8

黄油软化好后加入细砂糖，用打蛋器打至微发即可。

步骤2/8

分次将蛋液加入，搅拌均匀，切忌一次加入鸡蛋，否者很容易蛋黄油分离的。然后加入牛奶，继续拌匀。

步骤3/8

在拌好的黄油里加入椰丝、低筋面粉、奶粉。

步骤4/8

用手搅拌均匀，轻轻揉成团（切忌过度搓揉，以免面团起筋）。

步骤5/8

取一小块面团，搓成小圆球。（原方子是搓成大约2.5厘米的小圆球，但是我觉得太大了，我揉成大概1.8厘米的小圆球）大小其实可以自己掌握，但是一定要均匀。

步骤6/8

把方子里的表面用椰丝放入碗中，小球在椰丝里面滚一圈，让小球表面均匀沾上一层椰丝。也可以省略此步骤，不过我觉得表面有一层椰丝会更香。

步骤7/8

搓好的小球放入烤盘，摆放好，中间要有点缝隙。

步骤8/8

放入预热好的烤箱中层，180度，15-20分钟，烤到表面金黄即可出炉。