拨烂子是山西地方小吃,加入藜麦营养更丰富。藜麦被称为丢失的远古营养黄金,FAO已将其列为唯一一种单一植物可以满足人体的基本营养需求。搭配任何食材食用,其营养价值在于先用高品质的藜麦
准备好原材料高品藜麦
藜麦、小米用水淘洗干净
胡萝卜、青椒切成丁备用
放锅中小火煮10分钟,捞出沥干水份
藜麦、小米放盆里加两勺小麦面粉和一勺莜面粉搅拌匀,不要加太多的面粉以防粘成一团,只要每个颗粒都沾满面粉就可以。水开后放蒸锅蒸6-7分,取出打松备用
锅热油后爆炒葱姜蒜,放入切好的蔬菜丁小火翻炒
放入蒸好的藜麦小米继续翻炒二两分钟
加少许盐搅拌均匀即可出锅
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有