奶酪蘑菇鸡肉卷

步骤1/10

鸡腿肉去骨，放入混合了生抽、黑胡椒粉、糖、蚝油的腌料，腌制20分钟。

步骤2/10

鸡腿肉在腌制前用刀背拍打一下，使得鸡肉更平整。

步骤3/10

用蟹味菇或者口蘑都可以，开水煮熟切碎。

步骤4/10

为了口感更清新，可以加一些欧芹进去，也是切碎。接着把切碎的食材都放入纱布里。

步骤5/10

过滤掉其中的水分，尽量干一些。

步骤6/10

腌制好的鸡肉上铺上一次奶酪碎，再放入切碎的食材。

步骤7/10

将鸡腿卷起来，一定尽量卷的紧实一些，可以用棉绳捆绑。

步骤8/10

把卷好的鸡腿用锡纸包裹好，两头拧成糖果形状。

步骤9/10

烤箱预热200度，上下火烤20分钟。接着取出鸡腿，打开锡纸，锡纸上会有汤汁，在鸡腿上抹一层黄油，烤箱220度继续烤10-15分钟，鸡皮烤酥即可。

步骤10/10

烤好去掉棉绳，切段。可以搭配一些玉米粒豌豆粒做配菜。