开洋冬瓜

步骤1/11

备好食材：冬瓜和开洋（也就是虾米）

步骤2/11

开洋洗净后浸泡5分钟，捞出挤出水分备用

步骤3/11

冬瓜去皮切稍厚点的片

步骤4/11

姜条和葱花

步骤5/11

起油锅，油热后放入开洋和姜条小火煸香

步骤6/11

下入冬瓜（轻点放，以防热油溅起）

步骤7/11

调入盐

步骤8/11

翻炒片刻后倒入半碗清水，盖上锅盖中小火煮至一刻钟左右

步骤9/11

冬瓜呈透明状，倒入鲜酱油，转大火收浓汤汁

步骤10/11

最后撒入葱花炒匀即可出锅

步骤11/11

盛出便可以享用了！