马铃薯热狗面包

步骤1/12

把马铃薯去皮切块蒸熟，趁热用勺子压成泥状。

步骤2/12

后油法，将原料放入面包机中搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团。

步骤3/12

放入容器内盖上盖发酵至2--2.5倍大。

步骤4/12

将面团等分成5份，滚圆后盖上保鲜膜松弛约10分钟。（面团比较湿粘，可以撒少许干粉。）

步骤5/12

将面团擀成比热狗肠稍长点的椭圆形。

步骤6/12

翻面后放上一根热狗肠。

步骤7/12

将两边对折粘紧。

步骤8/12

然后翻面，正面朝上，在中间先切一刀，再分别将上下两部分各切两刀。

步骤9/12

两手各抓一份，向左右外翻，呈热狗肠切面朝上状。

步骤10/12

依次做好，摆放在烤盘内，放温暖湿润处进行二次发酵。

步骤11/12

发酵好的面团，在表面均匀地刷一层蛋液，在表面挤适量的番茄酱。

步骤12/12

烤箱预热，175度烘烤约18分钟。